Pada dasarnya ada dua jenis karbohidrat, satu adalah karbohidrat kompleks dan yang lainnya adalah karbohidrat sederhana. Kedua jenis karbohidrat dipecah menjadi glukosa sehingga tubuh dapat mengubah glukosa menjadi energi ketika membutuhkannya. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa karbohidrat sederhana yang kebanyakan ditemukan dalam bentuk gula dalam makanan olahan, minuman ringan dan juga beberapa sayuran dan buah-buahan. |
Jenis karbohidrat yang mudah dicerna oleh tubuh dan dikonsumsi. Beberapa orang bahkan menyebutnya pati. Karbohidrat tidak lain hanyalah gula yang dibentuk dalam bentuk rantai. Dalam komplek karbohidrat rantai ini gula lebih kompleks dan enzim dalam darah membutuhkan waktu lebih lama untuk decode dan menghancurkan mereka. Dalam karbohidrat sederhana struktur rantai cukup sederhana dan karena itu mudah rusak.
Biasanya dokter dan spesialis kesehatan karbohidrat kompleks anggap sebagai bentuk energi yang baik dan juga makanan untuk dimakan. Mereka meminta orang untuk menahan diri dari karbohidrat sederhana yang kebanyakan ditemukan dalam makanan olahan, makanan cepat saji dan junk food. Ada ratusan sumber alam untuk karbohidrat kompleks seperti:
- Bayam
- Seluruh barley
- Jeruk bali
- Lobak
- Soba
- Apel
- Selada
- Soba roti
- Prun
- Seladri air
- Dedak gandum roti
- Aprikot kering
- Timun Jepang
- Havermut
- Pir
- Asparagus
- Dedak gandum sereal
- Plum
- Artichoke
- Muesli
- Stroberi
- Okra
- Wild beras
- Jeruk
- Kubis
- Beras merah
- Ketela
- Seledri
- Multi-roti gandum
- Wortel
- Timun
- Pinto kacang
- Kentang
- Dill pickle
- Yogurt rendah lemak
- Kedelai
- Lobak
- Susu tanpa rum
- Lentil
- Brokoli
- Angkatan Laut kacang
- Garbanzo kacang
- Kubis Brussel
- Kol kembang
- Kacang merah
- Terong
- Susu kedelai
- Bawang
- Seluruh tepung roti
- Biji kapri yg dibelah-belah